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Wälder Stube 1840

Die heimeligen Stuben im Stammhaus von 1840 atmen den Geist der Geschichte.

Heute wird im noblen Gourmet Restaurant „eine der besten Küchen Vorarlbergs“ aufgetischt – hat die Kreativität und Leidenschaft unseres Küchen- und Serviceteams mit 3 Hauben gekrönt!! Wir sind sehr stolz!

Neue Zeiten. Neue Wege.

Ein paar Monate sind ins Land gezogen, seit der letzte elegant angerichtete Teller aus der SCHIFFS:küche getragen wurde. In dieser Zeit hat sich Einiges getan: Benjamin Wolter, der drei Jahre lang für die „Wälder Stube 1840“ verantwortlich zeichnete und zuletzt mit 3 Hauben gekrönt wurde, erfüllt sich seinen lang gehegten Traum der Selbstständigkeit. Wir danken ihm sehr für sein Engagement, seine umsichtige Art und seinen Teamgeist und wünschen ihm für die Zukunft alles Gute!

Mit Bernd Reimer übernimmt ab Mai 2021 kein Unbekannter das Ruder, stand er doch bereits vor ein paar Jahren Erna Metzler zur Seite und kochte das Schiff unter die 100 besten Restaurants Österreichs. Seine raffinierten und zugleich bodenständigen Gerichte zeugen von großer Leidenschaft für die besten Produkte. Dass Regionalität und internationaler Twist nebeneinander auf dem Teller glänzen können, wird er künftig im Gourmetrestaurant unter Beweis stellen.

Wir freuen uns schon darauf, mit Bernd wieder einen „Fels in der Brandung“ der SCHIFFS:küche zu haben!

Wiederöffnung Gourmetrestaurant „Wälder Stube 1840“ voraussichtlich Mai 2021

 

„… ganz außergewöhnliche Küchenperformance!“

19.000 Mitglieder des Gourmetclubs, Österreichs führender Feinschmecker-Community, haben wieder 1.800 Restaurants in ganz Österreich persönlich besucht und bewertet: Unser Gourmetrestaurant „Wälder Stube 1840“ zählt mit 93 Punkten zu den besten 10 Restaurants Vorarlbergs!

Tischreservierung
Menü Wälder Stube 1840

 

Käsekeller Blick in unsere Küche