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Alles neu macht der … April!

Wir machen uns schick und bündeln die Kräfte für die neue Saison …
Von Sonntag, 24. März bis Mittwoch, 17. April 2019 bleibt das SCHIFF geschlossen. In dieser Zeit sind wir jeweils von Montag bis Freitag zwischen 8:00 und 12:00 Uhr persönlich für Sie da.

Sie dürfen gespannt sein, was Sie nach unserem Umbau erwartet! Und da Vorfreude bekanntlich die schönste Freude ist, haben wir einen bunten Strauß inspirierender Arrangements für Sie geschnürt! Viel Vergnügen beim Schmökern!

 

Wir sind eines der 222 besten Hotels Österreichs!

Der Connoisseur Circle zeichnet jährlich in 11 Kategorien jene Gastgeber aus, die exzellente Häuser führen und einen herausragenden Service bieten. Heuer gingen wir aus dem Ranking als eines der „222 besten Hotels Österreichs“ hervor – mit besonderer Auszeichnung als Honey-
moon-Hotel
!

Für alle Paare, die sich etwas Besonderes mit bleibendem Wert gönnen möchten und für Freunde und Familie, die eine Inspiration für ein schönes Geschenk zur Hochzeit suchen, haben wir genau das Richtige:

„Wolke 7“ – Honeymoon

Bleibende Eindrücke für bleibende Erinnerungen! Als frisch vermähltes Paar ankern Sie nicht nur im Hafen der Ehe, sondern genießen auch unvergessliche Tage im „Schiff“!

4 Übernachtungen im südseitig ausgerichteten Zimmer mit Weitblick
3 x Gourmet-Abendmenü im Rahmen der Halbpension
1 x 6-Gänge-Menü im 2-Hauben-Restaurant „Wälder Stube 1840“ mit begleitenden Weinen
„Liebe ist der Schlüssel zum Herzen“ – als Zeichen dieser Liebe gestaltet das Brautpaar gemeinsam unter Anleitung einer Goldschmiedin einen emaillierten Schlüsselanhänger (Dauer 3 Std.)
Picknickkorb mit Prosecco und verlockender Jause für einen Ausflug in die Natur
1 wunderbare Wohlfühl-Behandlung „Schiff Deluxe“

buchbar ab 20. April, jeweils Sonntag bis Donnerstag, mit Zimmer-Upgrade nach Verfügbarkeit
(ausgenommen Bregenzer Festspiele und Schubertiade)
im Doppelzimmer pro Person ab Euro 800,00
Weitere Kategorien auf Anfrage.

 

Der neue Falstaff-Restaurantguide ist da!

19.500 Mitglieder des Gourmetclubs, Österreichs führender Feinschmecker-Community, haben wieder 1.800 Restaurants aus ganz Österreich persönlich besucht und bewertet.

Wir sind ganz besonders stolz, dass wir gleich doppelt ausgezeichnet wurden: 3 Gabeln für unsere Wälder Stube 1840 und das Ernele können sich sehen lassen – wunderbare Bestätigung und Motivation zugleich!

 

Wir sind neuer Hotelpartner des „Werkraums Bregenzerwald“

Ab sofort dürfen auch wir uns „Hotelpartner des Werkraums Bregenzerwald“ nennen und bieten unseren Gästen die Möglichkeit, Handwerk, Architektur und (Bau)traditionen in einem interessanten Package Werk:Raum:Zeit zu entdecken!

Bildergebnis für werkraum bregenzerwald

„Viva Ernele“ – spanische Lebensart mitten im Winter!

Viva Ernele“ hieß es zwischen 13. und 19. Jänner im tief winterlichen Hittisau,  in der modernen Ladenwirtschaft im Genießer- und Romantikhotel „DAS SCHIFF“. Gastgeber Felix Groß und Familie Metzler luden ins schlicht-elegant dekorierte Ernele, um der spanischen Lebensfreude zu frönen: Mario Hekke, der seit 27 Jahren verschiedene Top-Lokale auf Mallorca führt, und Sebastian Keller, seines Zeichens Winzer und Mitbetreiber des Weinguts Atlan & Artisan auf der Baleareninsel, waren Paten der spanischen Woche und garantierten Genuss der ganz besonderen Art.

Mittags und abends wurden ausgefallene Edel-Häppchen aufgetischt – nicht nur spanische Spezialitäten wie Pamboli mit Jamón Ibérico, Calamares a la romana und Sobrasada fanden Ihre Veredelung auf den Tellern, auch die im Ernele ansonsten kompromisslos gelebte Regionalität (Zutaten und Produkte aus max. 100 km Entfernung) wurde mit Ziegenfrischkäsemousse mit Portweingel und Quitte, Kalbsfilet mit Mandelcrème und Saiblingstartar mit Randig und Apfel höchst ansprechend und ideenreich zelebriert. Dazu empfahl Sebastian Keller persönlich perfekt harmonierende, teilweise mehrfach prämierte Spitzenweine des Weinguts Atlan & Artisan auf Mallorca.

Ein großes Danke an das gesamte Team des Ernele, an Mario und Sebastian, die viel Herzblut und Zeit investiert haben und nicht zuletzt an die vielen begeisterten Gäste – sie alle haben zum außergewöhnlichen Flair dieser „spanischen Woche“ beigetragen!

 

Der Falter zu Gast im „Ernele“

Der Trend Foodfotografie ist ungebrochen. Ihm verdanken wir den schönen Beitrag und die tollen Bilder zum Thema Winterküche. Zum Nachlesen hier!

Von Gault Millau ausgezeichnet!

„Das Schiff steht seit Jahren für höchste Ansprüche in der Küche“
(Auszug aus dem Gault Millau, Okt. 2018)
Was uns als guter Ruf vorauseilt, wurde von    mit 15 Punkten und 2 Hauben gewürdigt! Wir freuen uns sehr mit Benjamin Wolter, Küchenchef des àla carte Restaurants „Wälder Stube 1840“, und seinem Team über die tolle Bestätigung ihrer Arbeit! Sie sorgen täglich aufs Neue mit Herz, Kreativität und Leidenschaft für den ganz besonderen Gaumenkitzel unserer Gäste und beherrschen den Spagat zwischen regionaler und internationaler Küche mit Bravour.

Auch das Ernele mit Küchenmeister Felix Groß, der kompromisslos nur Produkte aus maximal 100 km Entfernung veredelt, freut sich über eine spezielle Empfehlung im aktuellen Guide. Diese schönen Auszeichnungen sind eine wunderbare Motivation für unser Team und wir freuen uns, dass so viele GenießerInnen unsere Küchenphilosophien mittragen!

   Küchenchef Benjamin Wolter

 

  verlockend, sympathisch, bescheiden.

Anfang Oktober veröffentlichte Der Westallgäuer einen schönen Bericht über die „ganz besondere Ladenwirtschaft“ – vielen Dank für die Empfehlung, hier für Sie zum Nachlesen:

Ernele_Westallgäuer

 

Mit viel Liebe und gutem Stil: Ein familiengeführtes Kleinhotel, es besteht aus einem alten, holzschindelgedeckten Stammhaus und neuen Zubauten. Das[…]

RELAX Guide Bewertung »

 

HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH

Wir gratulieren unserer Auszubildenden
Anina Maissen zur bestandenen Abschlussprüfung.

Anina hat Ihre Ausbildung „Köchin und Restaurantfachfrau“
mit „ausgezeichnetem Erfolg“ absolviert.

Es freut uns sehr, dass Du uns noch weiterhin im „Schiff“ erhalten bleibst!

Vorbereitung - AlpenTapas2018

ALPEN-TAPAS

in der „Wälder Stube 1840“ am 20. Juni 2018 um 18:30 Uhr
im Rahmen des 4. Genuss Festival Vorarlberg

20 Kostproben/Tapas für 20 Gäste inklusive Aperitif,
Weinbegleitung, Wasser und Kaffee

Hier geht es zu den Bildern

HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH

Wir gratulieren
unserem Kochlehrling Timo Neuhold
zu seiner bestandenen Abschlussprüfung.

Timo hat die Lehre mit
„ausgezeichnetem Erfolg“ abgeschlossen.

KITCHEN PARTY

Internationale Spitzenköche am 26. Juni 2017
bei „Nachbaur, Koschina & Friends“

Clemens Nachbaur und Dieter Koschina haben wieder befreundete Spitzenköche zu unserer Kitchen-Party in den Bregenzerwald eingeladen.
(weiter lesen)

Luhacon AG

Das Schiff – Vier Länder Classic 2017

Kultur, Natur und Gastronomie entdecken und genießen
Sonntag 09. Juli bis
Freitag 14. Juli 2017

Zum zweiten Mal veranstaltet Familie Lundsgaard-Hansen eine OldtimerKulturreise mit unserem Hotel als Ausgangspunkt.
(weiter lesen)


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Kitchen Party im Schiff Hittisau

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Kochen mit Groß und Klein

Ferienprogramm für Kinder und Jugendliche in Hittisau

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